Saps per què el teu xocolata favorit té un preu tan escandalosament baix al supermercat?

Anonim

Temps de lectura 8 minuts

Deixaries de comprar el teu barreta de xocolata preferida si sabessis el fosc motiu pel qual té un preu tan escandalosament baix al supermercat?

És una pregunta amb trampa perquè cal saber diferenciar la xocolata bo de l'dolent: "No ha d'haver xocolata dolent per a ningú, però hauria d'haver xocolata bo per a tots".

És la contundent resposta de Etelle Higonnet, directora de campanya de Mighty Earth, la primera ONG que s'atreveix a assenyalar amb noms propis a les grans companyies xocolateres que estan acabant amb l'ecosistema d'un país africà.

Però, com diferenciar la xocolata bo de l'dolent? Fàcil: la xocolata dolent és el que fomenta la desforestació il·legal, l'explotació infantil, el tràfic il·legal, els salaris propers a l'esclavitud moderna i posa en risc a espècies en perill d'extinció com el ximpanzé o l'elefant.

En aquest sentit, cap país pot competir el tron de primer productor mundial de cacau a Costa d'Ivori. El país de l'Àfrica occidental ha arribat a la xifra rècord de 2.000 tones, l'equivalent a l'15% de la producció global segons xifres oficials de el baròmetre de l'cacau en 2018.

Aquests números haurien de representar un motiu d'orgull nacional i un extra de riquesa per a la seva malparat producte interior brut, però són números tramposos que amaguen una altra realitat dolorosa.

Mapa cacao

Mapamundi de la producció de cacau en 2018 © Cocoa Barometer 2018

Costa d'Ivori ha perdut més de l'80% dels seus boscos en els darrers 50 anys, principalment per la producció massiva de cacau que acaba en els prestatges dels supermercats europeus.

Experts internacionals han denunciat obertament que el govern ivorià té un pla per traspassar la gestió del seu selva als fabricants internacionals de xocolata. És una estratègia de conservació o acaparament de terres per acabar amb tot?

Un dels últims grans pulmons d'Àfrica depèn en gran mesura de l'preu que estem disposats a pagar per una barreta de xocolata.

Evidentment, no cal bolcar tota la culpa d'aquesta crítica situació mediambiental a el consumidor occidental. És lògic pensar en xocolata quan arriba la baixada de sucre en sang, però organitzacions com Mighty Earth reclamen uns mínims ètics perquè prenguem consciència de la procedència de l'cacau que vam triar al supermercat.

Perquè hi ha un link directe entre la xocolata produït per les grans companyies i la destrucció de parcs nacionals protegits.

Veure aquesta publicació a Instagram Una publicació compartida de Mighty Earth (@standmighty) el 30 May, 2019 a les 12:56 PDT

"El que realment està succeint a Costa d'Ivori (ia Ghana, Camerun, Brasil, Perú o Indonèsia) per una unça de xocolata és absolutament terrible".

Si ara sabem que hi ha un cacau dolent que mata i hi ha un cacau bo que alimenta és perquè gent com Etelle Higonnet assenyala amb el dit acusador a les grans marques xocolateres: "Aproximadament la meitat de el mercat mundial de l'cacau està controlat per tres companyies: Cargill, Olam i Barry Callebaut ".

L'objectiu inicial de la seva investigació era calibrar el dany de l'oli de palma en el medi ambient, però va descobrir sobre el terreny alguna cosa encara més pervers: com el cacau s'obre camí il·legalment a la velocitat de la llum.

Des dels cultivadors en els parcs nacionals fins als intermediaris, passant per comerciants, els qui després venen la seva mercaderia a Europa i els Estats Units, on les companyies xocolateres el converteixen en tòfones, barretes, llaminadures, xarops i milers de productes amb diferents percentatges de cacau .

Etelle Higonnet)

Etelle Higonnet, directora de campanya de Mighty Earth © Mighty Earth

Aquesta és la crua realitat: molts nutricionistes recomanen en mitjans especialitzats prendre 20 grams de cacau a el dia a causa del seu poder antioxidant, sense ser conscients que la crisi de la desertificació s'intensificaria si tothom els fes cas.

Higonnet ho il·lustra amb una cadena de catastròfiques desgràcies: "Sense boscos no hi ha pluges. Sense pluges no hi ha agricultura. I sense agricultura tots els agricultors s'enfonsaran en la misèria i migraran a barris marginals de la ciutat. O alguna cosa pitjor, es jugaran la vida a la Mediterrània. En realitat, ja ha començat a passar. Això només empitjorarà ".

Per solucionar el problema, les grans xocolateres han de "comprometre a pagar el just per la seva cacau per garantir als agricultors un ingrés vital".

Segons el recent estudi 'Xocolata' s dark secret ', "una gran quantitat de el cacau utilitzat en la xocolata produït per importants companyies de xocolata es conreava il·legalment en parcs nacionals i altres àrees protegides".

Encara que no totes les empreses ho estan fent rematadament malament. Higonnet posa sobre la taula el bon exemple de Tony 's chocolonely, els que no deixen lloc al dubte en el seu eslògan: "Junts farem xocolata 100% lliure d'esclavitud".

Veure aquesta publicació a Instagram Una publicació compartida de Tony 's Chocolonely Espanya ?? (@Tonyschocolonely_es) el 25 abr, 2018 a les 08:04 PDT

És a dir, agents implicats dins el sector de l'cacau no amaguen el que està succeint a l'Àfrica. I és que l'absència d'una pressió governamental en àrees protegides de parcs nacionals, combinat amb la voluntat de les grans companyies de fer els ulls grossos, ha generat l'ambient propici per continuar amb la desforestació.

És un secret a veus: a Costa d'Ivori més d'un milió de persones viuen en parcs teòricament protegits atrets per les possibilitats d'obtenir un ingrés més gran per les seves plantacions de cacau en terrenys més fèrtils.

Llavors, com negar als agricultors seu treball en les zones protegides sense deixar-los en la més absoluta misèria? "És molt important no expulsar violentament a tots els productors de cacau que viuen als parcs i àrees protegides", recalca Higonnet

"Això podria causar un desastre humanitari i empènyer a molts productors de cacau a la pobresa. La millor solució és ajudar lentament als agricultors a l'espera de superar l'edat més productiva de les plantacions (la majoria de les granges de cacau han de ser arrencades després de 25 anys), i després reubicar els agricultors amb un paquet d'ajuda humanitària ".

Veure aquesta publicació a Instagram Una publicació compartida de Mighty Earth (@standmighty) el 24 abr, 2019 a les 11:35 PDT

Històricament, el cacau ha estat un cultiu de "tala i crema". Quan els arbres envelleixen en quaranta o cinquanta anys, els plantadors de cacau es traslladen a noves parts de bosc per iniciar el cicle de nou. "Cal donar poder als agricultors amb una suau transició perquè més de l'90% dels boscos originals d'Àfrica occidental han desaparegut".

És dur, però la portaveu d'aquesta ONG vol deixar clar que "mai recuperarem tots els boscos que van ser destruïts. La situació no és reversible, només podem aturar la nova desforestació. La clau per a remeiar els danys de el passat és fer una transició de tot el monocultiu de cacau (nòmada) a cacau agroforestal (sedentari) ".

El més lògic seria que el maneig dels boscos pogués ser una fórmula conjunta entre les autoritats locals i les comunitats, "però el problema és que els polítics són extremadament corruptes i, de fet, han fomentat la desforestació durant dècades, de manera que és difícil confiar-hi ".

Tornant a la pregunta inicial, la qüestió és saber si el consumidor occidental té part de culpa: I tant que sí! Tots som part del problema o part de la solució. Fins ara la majoria dels consumidors occidentals han estat part de el problema. Hem comprat xocolata sense voler saber res més que el preu ".

És a dir, sense voler llegir la lletra petita. "Però, no té per què ser així", insisteix Higonnet. "Cada vegada més consumidors es preocupen i actualment comptem amb més de 2 milions de signatures exigint un millor xocolata sense caure en l'abús de drets humans o la desforestació".

I continua: "Tenim moltes esperances dipositades en un canvi en la consciència de consumidor gràcies al fet que petites empreses venen la seva xocolata en gra o barra amb una producció més rastrejable, més sostenible i més orgànica. Cada mossegada d'aquesta xocolata ajuda a enfortir un model de negoci més positiu ".

Veure aquesta publicació a Instagram Una publicació compartida de Mighty Earth (@standmighty) el 14 febrer 2019 a les 7:31 PST

Hem de començar a pensar que potser no hi ha xocolata per a tots si el cacau utilitzat no supera els 0, 75 euros a la venda al supermercat. En aquest cas és probable que impliqui una producció il·legal, com passa en el 40% de la collita de cacau de Costa d'Ivori, segons dades de l'baròmetre en 2018.

Sigui xocolata negra, amb llet o blanc, la caiguda de l'preu de l'cacau és un tema urgent a resoldre des 2016 perquè ha afavorit als especuladors. I és que cada vegada més agricultors suporten tots els riscos d'un mercat volàtil sobre les seves esquenes, mentre les grans companyies fins i tot obtenen guanys inesperades.