Restaurant de la setmana: Sea Club a Cap Rocat

Anonim

Temps de lectura 1 minut

És un lloc comú el de la síndrome de Stendhal però és que el 'stendhalazo' va ser d'època tot just trepitjar aquesta fortalesa militar cavada en pedra i restaurada per Antonio Obrador al sud-oest de Mallorca.

En una zona privada de la Badia de Palma enfront de la cala de la Reina, un entorn declarat Reserva Natural d'Especial Interès la bellesa és difícil traduir en negre sobre blanc: és impossible.

En la terraza del Sea Club de Cap Rocat

A la terrassa de l'Sea Club de Cap Rocat © Sea Club a Cap Rocat

Tot és especial aquí. Des la sorpresa arquitectònic fins al milió de matisos (entre el turquesa, blau safir i verd maragda) que té l'aigua d'aquest mar que sembla mentida sigui el nostre. Però ho és.

I precisament un dels racons més encisadors és el restaurant Sea Club, l'opció coquinera més 'informal' de l'hotel (l'altra opció és El Restaurant de la Fortalesa, una proposta més gastronòmica i 'fine dinning' basada en la tradició mallorquina) ambdues dirigides, això sí, pel xef mallorquí Víctor García.

Azules imposibles en las costas de Cap Rocat

Blaus impossibles … © Sea Club a Cap Rocat

El Sea Club entén la gastronomia com jo l'entenc: producte plusquamperfet, calidesa en el servei (sense necessitat de envaramientos), i l mar com rebost i elaboracions senzilles gràcies al seu forn tradicional mallorquí i una gran graella de llenya.

Un escenari que és un llenç de Sorolla, una ampolla de blanc de blancs i el mediterrani com a horitzó, què més pot un demanar?.

Gairebé puc recitar de memòria els plats de l'última vegada: musclo de roca de Maó amb salsa picant, gamba vermella a la sal, tàrtar de carxofes amb escabetx de moll i un llenguado salvatge.

Stendhalazo al canto

Stendhalazo gastronòmic a el cant © Sea Club a Cap Rocat

Impossible no recordar allò que va escriure la meva admirada Milena Busquets a També això passarà: "El que pensem no és tan important, és el que veiem el que compta. El que veiem ens defineix absolutament ". I aquí tot és llum i bellesa: aquí només cal mirar.

El infinito del mar entre copas en Cap Rocat

L'infinit de la mar entre copes © Cap Rocat