Anonim

Temps de lectura 3 minuts

Itàlia feia molt que tenia el seu espai oficial gastronòmic gràcies a Eataly. França va aconseguir el seu fa no gaire a Le District. Però la presència de la cuina espanyola a Nova York, la gran capital gastronòmica de el món, no anava més enllà de restaurants de tapes amb irregular èxit. Fins ara … Per fi!

Veure 21 fotos

Coses que cal menjar a Nova York (i no són hamburgueses)

Després d'un primer i breu anunci fa uns mesos, ahir el xef José Andrés, l'espanyol que més ha triomfat als Estats Units, va confirmar la creació d'un (gran) racó de cuina espanyola de primera a Manhattan. Ja no és només un projecte, està en marxa, es dirà Mercat Little Spain i obrirà a la primavera de 2019.

A post shared by José Andrés Foods (@joseandresfoods) on Mar 15, 2018 at 01:37 am PDT

Situat al nou barri de la illa, Hudson Yards, a la zona oest, a la cantonada de l'Avinguda 10 i el Carrer 30, sota el High Line, Mercat Little Spain serà un lloc en el qual la gastronomia espanyola brilli. D'això es van a encarregar José Andres i els germans Ferran i Albert Adrià, que uneixen forces per treure el millor de les nostres fronteres i portar-lo a l'altre costat de l'Atlàntic. S'han acabat els clixés, no només es menjaran tapes.

Per a José Andrés, que va desembarcar als Estats Units el 1991 és, a més, un projecte amb molta emoció personal. "He somiat amb obrir a Nova York des que vaig arribar aquí per primera vegada a aquest increïble país a través del port de Nova York", explica en el comunicat de la presentació oficial. "No puc esperar a comptar moltes històries d'Espanya amb els meus amics, Ferran i Albert, col·laborant amb aquest projecte".

A post shared by José Andrés Foods (@joseandresfoods) on 3 abril 2016 at 12:31 PDT

Amb el nom, Mercat Little Spain, fan l'ullet a aquests barris d'immigrants de Manhattan en els quals s'instal·laven per nacionalitats. Encara Little Italy fora i és el més famós, Little Spain també va existir: era al carrer 14 al voltant d'on avui encara resisteix (i va reobrir fa poc) un bar i restaurant famós, La Nacional.

I com a concepte, Mercat Little Spain serà "una veritable carta d'amor a Espanya", on intentaran oferir productes de tots els racons de país, en diferents formats.

L'enorme espai que tindrà també taules a l'exterior, es dividirà en tres restaurants, amb diferents estils culinaris, i diversos llocs que li donaran aquesta vida més de mercat en. Cada un especialitzat en un plat o en un producte. Hi haurà tapes, és clar, i pintxos, però també entrepans, amanides i una secció de dolços. I es podran menjar allà o comprar productes típics per portar i regalar. Intentaran donar presència a cuina tradicional i als xefs més avantguardistes de la gastronomia espanyola d'avui.

Who else loves the view of Hudson Yards from across the river? Swipe left to go back in time and see what it looked like in March of 2012. #HelloHudsonYards A post compartida by HudsonYardsNYC (@_hudsonyardsnyc) on Mar 14, 2018 at 10:29 PDT
Veure 21 fotos

Coses que cal menjar a Nova York (i no són hamburgueses)