Al cor de la Bretanya

Anonim

Temps de lectura 8 minuts

Vam viatjar a l'interior de la Bretanya francesa a la recerca de pobles medievals, boscos de llegendes i castells de contes de fades i ens trobem, a més d'amb tot això, amb llanxes i bicicletes elèctriques, refrescos de cola bretons i una gastronomia actualitzada que no ha perdut ni una mica de la identitat que tant defineix a aquesta regió de nord-oest de França.

Veure 11 fotos

Els 10 pobles més bonics de Bretanya

PRIMERA PARADA: RENNES

La mera existència d'Parlament de Bretanya, situat a la capital, Rennes, dóna una idea de la importància política i cultural d'aquesta regió en la història francesa.

Avui, reconvertit en seu de Tribunal Superior de Justícia de Bretanya, crida l'atenció com, a el temps que tu et embelesas amb els enteixinats de fusta i les estàtues de la justícia de la sala dels procuradors, coneguda com la sala dels passos perduts, a l'altre costat de la porta, a l'exterior, els procuradors i advocats contemporanis segueixen 'perdent els seus passos' a l'espera de les resolucions judicials.

Quatre anys de restauració van ser necessaris per tornar a la vida a aquest edifici de segle XVII després que l'estructura de la teulada cedís després d'un devastador incendi iniciat per una protesta social en l'any 1994.

Així se les gasten els mariners bretons quan se'ls toca el preu de l'peix. Un fort i arrelat caràcter local present, a més d'en l'idioma bretó, en aquest ADN celta arribat des del sud-oest de Gran Bretanya durant les grans onades d'immigració dels segles V i VI.

Cámara de los Parlamentarios en Rennes, diseñada por Charles Errard, pintor de Luis XIV.

Cambra dels Parlamentaris a Rennes, dissenyada per Charles Errard, pintor de Lluís XIV. © Marta Sahelices

En el Consell de la Gran Cambra, el que va ser el despatx dels primers presidents de parlament, et farà mal el coll de tant mirar cap amunt per veure cada petit detall de l'caisson (o enteixinat) adornat amb llenços d'estil francès inspirats en el Renaixement italià.

L'únic sostre que va romandre gairebé intacte després de l'incendi va ser el de la Cambra dels Parlamentaris. El conjunt de la sala va ser dissenyat per Charles Errard, pintor de Lluís XIV i autor de la decoració del primer Versalles, la petjada va ser esborrada progressivament a França per l'arribada dels nous estils decoratius.

No així en el Parlament Bretó, de manera que la Gran Cambra es considera una raresa ornamental, per més que Napoleó omplís totes les parets amb els seus gegantines 'N' i els seus simbòliques abelles.

Maison Ti-Koz, del siglo XVI, en Rennes: con entramado de madera y construida en voladizo con tres pisos superpuestos.

Maison Tu-Koz, de al segle XVI, a Rennes: amb entramat de fusta i construïda en voladís amb tres pisos superposats. © Marta Sahelices

Altres punts d'interès de Rennes són la seva catedral, la qual van començar a construir en estil renaixentista i va acabar per ser neoclàssica, i els seus Portes Mordelaises, les restes de la fortificació de segle XV que envoltava la ciutat i que estan a punt de ser restaurades.

Mas de 280 cases amb entramat de fusta decoren amb els seus diferents tonalitats dels carrers animats de Rennes.

Aquest tipus d'edificacions medievals que van perdurar fins al Renaixement (amb canvis d'estructura i ornamentació) són refugi avui dels estudiants universitaris, que viuen en els seus diminuts apartaments i beuen en les cerveseries i els bars que alberguen els seus baixos.

Una de les més cridaneres de l'nucli antic de Rennes és l'anomenada Tu guitza ( 'casa antiga' en bretó). Construïda per als canonges de la propera catedral, data de la primera cambra de segle XVI i la seva peculiaritat radica en la seva estructura de dues cases en una.

Avui a la casa Tu guitza, al número 3 de la Rue Saint-Guillaume, hi ha una discoteca molt coneguda que porta per nom El Teatre, però a través de les seves finestres amb vidrieres abans també van mirar els hostes de l'hostal que va ser i els comensals del restaurant amb estrelles Michelin que la va ocupar i de la posterior creperia en què es va convertir.

Una de las obras contemporáneas expuestas en la galería de arte Eleven, en Rennes.

Una de les obres contemporànies exposades a la galeria d'art Eleven, a Rennes. © Marta Sahelices

'LA' CARRER DE RENNES

La Rue du Chapitre és una de les artèries més importants de la ciutat. Aquí conviuen botigues delicatessen com La fine Épicerie amb galeries d'art com Eleven i boutiques alternatives com Grammage, la estètica vintage abasta des banyadors amb dibuixos de mariners fins tasses de llautó, passant per samarretes amb llegendes antigues de la selecció bretona de futbol.

També hi ha un lloc molt especial en el qual provar el plat per excel·lència bretó: les creps (galette, en la versió salada elaborada amb blat sarraí).

Qualsevol crêpe a la Crêperie Sant Georges porta inclòs el nom de George: un Georges Braque (amb brie, raïm i melmelada de figa), una Georges-de-la-Tour (amb mel i formatge de cabra) o una Giorgio Armani (amb patates, pit d'ànec i flor de sal). La norma bretona dicta que primer cal menjar una galette i després una crêpe, però pot ser que necessitis ADN celta per afrontar aquest desafiament culinari.

Crêperie Saint Georges, en Rennes, donde cada Crêpe lleva incluido el nombre de George.

Crêperie Saint Georges, a Rennes, on cada Crêpe porta inclòs el nom de George. © Crêperie Sant Georges

SEGONA PARADA: Josselin

Caminar i explorar el barri medieval de Sainte-Croix, sorgit al voltant de l'Château de Josselin, és un veritable plaer per als sentits. Les seves cases amb entramats de fusta de colors faran que visquis una sobrestimulación visual.

Els seus pastisseries artesanes et faran salivar amb dos dels postres bretons més típics: els seus Palets Bretons (galetes de mantega) i els seus kouign-amann (pastissos de mantega).

Una de les millors és la Biscuiterie Merlin, on el "100% artesà 100% bretó" Philippe Danet corona les gâteau breton (coques bretones) amb un glacejat blanc de sucre o un de groc de llimona.

Palparás les tradicions gastronòmiques bretones al restaurant La Table d'O, amb vistes impressionants a el castell i a la vall de l'Oust des del teu taula. En el seu menú de cap de setmana trobaràs des filet de vedella amb espècies, curri de verdures i patates grenailles fins a una galette cruixent de mi-cuit de foie gras amb mel i fondue de cebes.

Merengues de colores, gâteau breton con glaseado blanco y kouign-amann, en Biscuiterie Merlin (Josselin).

Merengues de colors, gâteau breton amb glacejat blanc i kouign-amann, en Biscuiterie Merlin (Josselin). © Marta Sahelices

Estaràs envoltat pel so de la natura quan naveguis amb llanxa elèctrica pel canal de Nantes a Brest que va construir Napoleó a fi de transportar mercaderies i aliments per l'interior de França. Tu War An Dour, que compta amb dues cases flotants a la vora d'el canal, és l'empresa que s'encarrega de llogar-les, a l'igual que l'bicicletes elèctriques amb les que deixar-se portar pels marges del riu Oust.

L'estampa més habitual de el castell de Josselin, d'estil gòtic flamíger, és la presa des de l'aigua, ja que llueix imponent per partida doble a l'reflectir les seves torres en l'aigua fosca de canal. Jo, però, prefereixo fer la fotografia des de dalt de la torre d'Basílica de Notre Dame du Roncier per aconseguir una perspectiva diferent, però també com a prova testimonial que vaig ser capaç de pujar els seus 140 graons.

El castillo de Josselin desde lo alto de la torre de la catedral.

El castell de Josselin des de dalt de la torre de la catedral. © Marta Sahelices

TERCERA PARADA: ROCHEFORT-EN-TERRE

França compta amb un total de 117 municipis protegits que porten l'etiqueta de "Petita vila amb caràcter". Doncs bé, d'entre tots ells, Rochefort-en-Terre ha estat escollit aquest any com el més bonic de país pels francesos a causa de les seves múltiples particularitats: el seu castell, els seus carrers empedrats, la seva arquitectura típica de cases de pedra, les seves flors i vegetació i els seus tallers d'artesans.

En Artisanat d'Art Creations Originals venen uns quadres batejats com Ecoliers en els que creen una composició artística amb fotografies i documents antics acompanyades de diverses puntes de plomes estilogràfiques i un text escrit en tinta amb elles.

En Madame chamotte hi ha sabons, perfums i carrillones de vent. L'Orée du Bois fabrica joguines artesanals de fusta. A Le Puits des Gourmandises hi ha cua per comprar el millor kouign-amann de Bretanya. I les llums que cregui Romuald a L'Ardoiserie han sortit fins a un programa de televisió francès.

Los turrones en Rochefort-en-Terre, en la Bretaña francesa, tienen forma de queso gigante.

Els torrons a Rochefort-en-Terre, a la Bretanya francesa, tenen forma de formatge gegant. © Marta Sahelices

A l'Art Gourmand l a especialitat són els dolços amb xocolata i, porta amb porta, en la mateixa Rue du Château, una altra pastisseria sorprèn amb els seus enormes torrons artesanals amb forma de formatges gegants.

Per la seva banda, la gastronomia clàssica i l'ambient extremadament autèntic de l'restaurant Le Pelican -inclosa la xemeneia oberta que ocupa mitja paret de l'local- t'ajudarà a integrar-te en l'esperit medieval de la vila.

No importa quants dolços o galettes comes a Bretanya, perquè la sobretaula sempre ve acompanyada d'un idíl·lic passeig fins a dalt d'un castell. El de Rochefort-en-Terre va ser restaurat a principis de segle XX pel pintor nord-americà Alfred Klots, qui el va comprar en ruïnes i el va tornar a la vida.

La idílica villa Rochefort-en-Terre, escogida como la más bonita de Francia por los franceses.

La idíl·lica vila Rochefort-en-Terre, escollida com la més bonica de França pels francesos. © Marta Sahelices

ON DORMIR

-Li Relais de Brocéliande: un hotel de tres estrelles amb 24 habitacions, situat a la històrica ciutat de Paimpont, al cor de el bosc de Brocéliande. Construït amb pedra local, presumeix de spa, però sobretot de restaurant, ja que el seu xef practica una cuina bretona actual basada en els ingredients de temporada. A l'esmorzar, a més dels dolços típics de mantega, et trobaràs amb confitures de fruita, mel i caramel de mantega salada elaborat per productors de la regió.

- Hotel Roi Arthur: en el límit de bosc de Brocéliande, aquest quatre estrelles està situat al costat de l'estany Lac au Duc i compta amb un camp de golf i un spa amb zona d'aigües i tractaments de bellesa relaxants. El seu restaurant, Les Chevaliers, utilitza productes de la regió i biològics, com les delicioses ostres incloses en la seva carta. Val la pena perdre una estona pel seu bell sender de hortènsies.

- Tu War An Dour: dues cases flotants a la vora del canal de Nantes a Brest amb totes les comoditats pròpies d'un apartament. Són ecològiques i respecten l'entorn i tenen cadascuna capacitat per a quatre persones.

Ti War An Dour: dos casas flotantes a orillas del canal de Nantes a Brest, en Bretaña.

Tu War An Dour: dues cases flotants a la vora del canal de Nantes a Brest, a Bretanya. © Marta Sahelices

Com arribar

Dues rutes directes a la regió de Bretanya té la companyia Iberia Express, que compta amb un sistema digital d'entreteniment a bord amb el qual podràs accedir des del teu mòbil o tablet a tot el continguts multimèdia penjat a la seva Club Express Onboard.

La primera ruta és a la ciutat de Rennes, que opera els dijous i diumenges, amb sortides des de Madrid a les 11.00 hores els dijous o 11.25 hores els diumenges s, i des de l'aeroport de Rennes Saint Jacques a les 13.10 hores els dijous o 13.35 hores els diumenges (des de 39 euros per trajecte).

A la ciutat de Nantes, Iberia Express opera un total de quatre freqüències setmanals: dilluns, dimecres, divendres i diumenges. A les 18.30 hores els dilluns, divendres i diumenges ia les 7.25 hores els dimecres des de Madrid, i des de l'aeroport de Nantes Atlantique, a les 20.30 hores els dilluns, divendres i diumenges o 9.30 hores els dimecres (des de 29 euros per trajecte).

De las 117 'Pequeñas villas con carácter de Francia', la más bonita este año es Rochefort-en-Terre.

De les 117 'Petites viles amb caràcter de França', la més bonica aquest any és Rochefort-en-Terre. © GUILLAUDEAU Donatienne

Veure 11 fotos

Els 10 pobles més bonics de Bretanya