Els tres restaurants en els quals reservar si trepitges Àvila

Anonim

Temps de lectura 2 minuts

Comí de prat (Plaça de la Catedral, 15 tel. 920 22 66 00) €€

La primera planta d'un edifici de segle XIX davant de la Catedral acull aquesta casa de cuina tradicional actualitzada.

Les mongetes de l'Vaixell i la mitjana de Àvila no podien faltar -parlem d'un clàssic- però ull als seus gestos de complicitat de moderada creativitat en plats com la suprema de pularda farcida de foie o els llagostins en tempura amb espinacs fregides. Garrins i lechazos només per encàrrec.

Són famosos els seus postres casolans, com el pastís de formatge, la crema d'arròs amb llet o el bavarois de cafè.

Una publicació compartida de Euge (@quenyin) el 7 juny 2018 a les 08:26 PDT

El Magatzem (Ctra. De Salamanca, 6 tel. 920 21 26 oct) €€€

Isidora Beotas i Julio Delgado porten més de 25 anys a l'capdavant d'aquest clàssic.

Per les seves ous ferrats amb carrabiner els coneixeràs. I per la seva foie casolà. I per la seva bona mà (la d'Isidora) amb les carns vermelles de la terra. Entremig, sorpreses com les arengades amb crema de mostassa o una senzilla pasta fresca a l'all.

Quan el temps acompanya, les vistes de les muralles d'Àvila des de la terrassa mereixen una llarga sobretaula.

Restaurante El Almacén, Ávila

Restaurant El Magatzem, Àvila © El Magatzem

HOYOS DEL ESPINO

Rusticae Milano Real (De l'Toleo, s / n Tel. 920 34 91 08) €€€

Pocs restaurants poden presumir d'unes vistes tan impressionants.

A part de la seva cèlebre menú de bolets en temporada, la carta intenta variar el màxim possible amb cada estació.

Com les carxofes conamontillado i cansalada ibèrica, els canonets cruixents de verdures i gambes o el filet de tonyina amb festucs i salsa de magranes.

Ofereixen menús de plats a centre per compartir (mínim dues persones).

L'hotel, de el mateix nom, és una bona excusa per allargar el pla i gaudir de l'esmorzar.

Rusticae Milano Real

El seu cèlebre menú de bolets de temporada mereix una visita © Rusticae Milano Reial

€ Menys de 10 €

€€ Fins a 20 €

€€€ Fins a 50 €

€€€€ Més de 50 €

* Pots trobar la Guia Gastronòmica i de Vins de 2018 en versió digital per als teus dispositius, en Apple, Zinio i Google Play.