Dos restaurants imprescindibles en una escapada gastronòmica a Guadalajara

Anonim

Temps de lectura 1 minut

LLI (Vescomtessa de Jorbalán, 10. Guadalajara. Tel. 949.253.845) €€

Alta cuina en un menjador sofisticat, amb plats 'de sempre' però no aliè als nous vents que imperen en la gastronomia.

Molts dels nuvis de la província somien celebrar el seu enllaç amb el càtering de l'empresa a la qual pertany aquest restaurant. Per descomptat, les presentacions i l'autenticitat del producte criden l'atenció. Tant com els plats: lluç farcida de mousse de gambes a l'forn; arròs melós amb bolets de temporada; tac de garrí cuinat a baixa temperatura; llom de bou a la graella als tres purés …

Es pot optar per fer tapes a la barra o seure al menjador i gaudir de l'plaer durant hores.

Per als que tenen pressa o disposen d'un pressupost més ajustat, hi ha l'opció de menú d'entre setmana.

SIGÜENZA

EL DONCEL (Passeig de l'Albereda, 3 tel. 949 39 00 01) €€€€

Cuina contemporània amb productes locals. Una raresa en una localitat on gairebé tots els restaurants són de tipus tradicional.

Enrique Pérez, a el front dels fogons, ha revolucionat el panorama gastronòmic de la localitat. Fins al punt que molts arriben a ella per conèixer als seus dos "donceles": la cèlebre obra d'art que reposa a la Catedral i aquest local.

Algunes delícies de la carta justifiquen l'excursió: patata trufada amb ou de corral sense estavellar; torrezno 4x4; ravioli de cua de bou; o el cabrit a baixa temperatura.

També té un bonic hotel.

€ Menys de 10 €

€€ Fins a 20 €

€€€ Fins a 50 €

€€€€ Més de 50 €

* Pots trobar la Guia Gastronòmica i de Vins de 2018 en versió digital per als teus dispositius, en Apple, Zinio i Google Play.