48 hores al Born: somni i realitat en femení

Anonim

Temps de lectura 15 minuts

Sabíem el que sabíem. I vam anar més enllà. El barri barceloní, a mig camí entre les brises marineres i els corrents avantguardistes, assumeix amb grans dosis d'estoïcisme la popularitat que li concedeixen els seus carrers plens d'història.

Veure 10 fotos

Secrets de Barcelona per inspirar un viatger creatiu

El Born acull amb bon tarannà bé als que peregrinen a la recerca de les memòries de l'antiga Barcino, o bé als que, com nosaltres, vam arribar a la calor de la marea contemporània.

Barcelona, com altres ciutats exemplars, ve il·lustrant una realitat: el feminisme no és un amant passatger. No és una tendència. Ni de bon tros una moda efímera. La visibilitat de la dona com a ciutadana de el món és una qüestió d'estat: de l'estat natural de l'ésser humà.

L'artista Lara Costafreda declara: "A Catalunya el moviment feminista ha estat important aquest últim any, però queda molt per fer". Eva Sáez, ànima de l' 'bar amic' de barri, sosté: "El paper de la dona té cada vegada més rellevància en aquesta ciutat. M'encanta comprovar que al Born proliferen els negocis regentats per dones. Nosaltres podem fer-ho ".

Los balcones del Borne, en Barcelona

Els balcons de el Born, a Barcelona © iStock

Podem i ho fem amb aquesta ruta de dos dies: temps suficient per esbrinar per què aquesta metamorfosi és tan necessària com prodigiosa. Aquí es crea, s'escriu, es menja, es somia … en femení.

MOTEL ONE BARCELONA-CIUTADELLA

Sempre un pas per davant, el Born estrena més de 300 llits (on somiar amb el canvi o passar nits dissertant sobre els somnis) disseminades en el primer Motel One de Barcelona, la cadena d'hotels alemanya guardonada per ser exemplar en matèries essencials com el disseny, l'honestedat i la paritat de gènere.

I com de somnis no es viu, Motel One Barcelona ja és una realitat a l'abast de tots els que vulguin dormir a Barcelona davant de l'Parc de la Ciutadella, (Pg. Lluís Companys, 2), un pulmó urbà on es congreguen referents imprescindibles de la naturalesa barcelonina: Parlament de Catalunya, el Zoo, el Museu de Ciències Naturals, el Castell dels Tres Dragons.

Motel One de Barcelona

Disseny, honestedat i la paritat de gènere © Motel One de Barcelona

I en aquest afany de mimetitzar-se amb el parc, la decoració de l'hotel és un aplaudiment al seu entorn natural: moltes plantes, un pati amb mobles de Kettal, acolorides cadires de Morós i B & B Itàlia, catifes de Nanimarquina, llums de 100 globus de vidres de colors … i un bar que recorda l'estil industrial dels mercats barcelonins.

Ja sigui contemplant el mar de verds de l'mural de Lara Costafreda des d'un llit XL folrada de cotó egipci, o llegint a Lucia Berlin en una butaca Freifrau sota un llum de Artemide, o bé donant compte d'un assortiment de delícies catalanes, sota l'orgànica instal·lació -en paper i en làmines metàl·liques- d'Anaïs Senli, i acomodada en una de les butaques de Patricia Urquiola.

Referències locals, com les de Costafreda o Senli, il·lustren amb art aquest canvi. Senli, que viu i treballa a Berlín, va rebre una trucada de la seva galeria Sala Parés per comunicar-li que la directora artística d'Motel One havia quedat fascinada amb el seu treball.

Instalación de Anaïs Senli

Instal·lació d'Anaïs Senli © Motel One de Barcelona

Per la seva banda, Lara Costafreda -la primera dona de la seva família dedicada a l'disseny- ha recorregut el món seguint la seva vocació: "Barcelona, Londres, París, Rio de Janeiro i, de nou Barcelona, per treballar amb Hermès, Chanel, Fendi, Cartier … i Motel One. la meva feina és una carta d'amor a la natura, és una oda a la seva bellesa i és un crit desesperat per cuidar-la ".

Una publicació compartida de Lara Costafreda (@laracostafreda) el 4 febrer 2018 a les 1:17 PST

I les referències femenines no cessen. Després de consolidar la seva carrera a França, Itàlia i Anglaterra, Noelia Miñarro va tornar a la seva Barcelona natal: "Em van proposar dirigir el primer Motel One d'Espanya i l'acollida ha estat meravellosa. És un plaer que una empresa valori a la persona ". Assegura que la seva condició de dona mai ha estat un obstacle: "Crec que el nostre sector ha donat grans passos en qüestions essencials com la paritat salarial".

Des de Berlín, l'artista Senli llança dades per no dormir: "En els museus, la representació femenina és encara mínima. A Alemanya, la majoria d'ells estan dirigits per homes i, segons un estudi de l'Deutschen Kultur, només una de cada tres obres de les col·leccions museístiques és d'una dona ".

Com a artista, Costafreda apunta: "L'art és un mirall de la societat. Et parlen de Picasso i Dalí, però no de Roser Bru, Ángeles Santos Torroella o Maruja Mallo. Ens falten referents, dones que dirigeixin. Entre 2003 i 2013, només el 9, 4% de les exposicions individuals dels museus de primer nivell a Espanya van ser femenines. Mentre que, en les facultats de Belles Arts d'Espanya, les dones representen el 70 per cent ".

Recepción de Motel One Barcelona

La recepció de l'nouvingut a la ciutat © Motel One de Barcelona

PASTISSERIA HOFMANN (Carrer dels Flassaders, 44)

Amb o sense diamants, és gairebé obligatori provar un dels millors croissants d'Espanya -i bescuits, pastissos, galetes - en aquest santuari de l'excel·lència gastronòmica, obert el 2008.

Perquè mossegar aquestes làmines cruixents de mantega ve a ser un homenatge a Miss Hofman, matriarca de l'escola homònima, un negoci familiar nascut el 1983 amb vocació del que és avui: la referència en formació hostalera d'Europa d'on surten alguns dels millors xefs de l'escena nacional, com els germans Torres.

Una publicació compartida d'Escola Hofmann Barcelona (@hofmannbcn) el 29 mai, 2018 a les 12:49 PDT

Maria Remei Hofmann (Mey) va estudiar arquitectura d'interiors, gemmologia, econòmiques i disseny de joies.

No obstant això, la seva precoç entusiasme per la cuina, alimentat durant els seus estius a l'internat alemany de Wiesbaden, va conduir a Mey a fundar la prestigiosa escola d'hostaleria - l'única que disposa d'una estrella Michelin - i que, temps després, va desembocar en un negoci que uneix diversos restaurants de divers format - Racó Hofmann també al Borne- i la pastisseria amb la que hauria somiat la Holly Golightly de Blake Edwards.

Quan, el 2016, Mey Hofmann es va portar el seu talent a la posteritat, la seva filla Silvia va prendre les regnes de l'negoci matriarcal. Així si.

Hofmann Barcelona

Un santuari de l'excel·lència gastronòmica © Hofmann Barcelona

Epifanies DE LES DIVINAS

Quan Ildefonso Falcones li va dedicar el seu best-seller La catedral de la Mar a el temple que reverència a Santa Maria de la Mar l'arquitectura gòtica de segle XIV, i bastió d'aquest període artístic de Barcelona, era un infal·lible reclam per als viatgers que neden cada dia en el seu interior.

La seva història, cordó umbilical de la Barcelona centenària, rememora el passat de l'antic llogaret romana de Barcino en la qual es va consolidar una petita comunitat cristiana pròxima a la mar. Aquí va ser on la màrtir Santa Eulàlia va ser enterrada en 303.

S'explica que aquí va poder estar la primera capella que, a del principi, va ser coneguda com Santa Maria de les Arenes, ia finals de segle VII ja responia a el nom de Parròquia de Santa Maria de la Mar (Plaça de Santa Maria, 1). Si vols saber la resta, apunta't a una de les visites cultures (dilluns-dissabte, 13.00 a 17.00) o fes un passeig aquí.

Parroquia de Santa María del Mar

Parròquia de Santa Maria de la Mar © Getty Images

Amb una mica de gana cal deixar-se portar fins al Mercat de Santa Caterina (Av. Francesc Cambó, 16). La seva coberta acolorida de formes sinuoses en fusta afegeix lirisme i avantguarda arquitectònica a al barri de la Catedral i, sota el mosaic de ceràmica de Toni Comella, un colorit entramat de llocs bomba diàriament les idiosincràsies d'un mercat de proveïments que abans va ser el convent de Santa Caterina.

Des de 2005, culminada l'obra encarregada a la parella d'estudi i matrimoni format per Enric Miralles i Benedetta Tagliabue, el que va ser primer mercat cobert de Barcelona és un espectacle per a aficionats de l'arquitectura i de la màgia dels mercats de barri.

A la fi de la jornada, pots donar-te l'homenatge aquí mateix, entre els fogons de Cuines de Santa Caterina, en mans dels Mides de la restauració local: Grup Tragaluz. Una dada per romàntics: Caterina és el nom de la filla d'Enric i Benedetta. Descobreix la seva història aquí.

Una publicació compartida de Segredos de Viagem (@segredosdeviagem) el 2 juny 2015 a les 08:57 PDT

L'Erudite CONCEPT STORE (Flassaders, 31)

Tot el que pugui inspirar el seu nom té molt a veure amb aquest refugi de disseny: és erudit i conceptual, d'ànima bohèmia i factura parisenca.

Elsa Gateaux va decidir que el Born era el barri perfecte posar a l'servei dels barcelonins aquesta impecable compilació de peces artesanals que inclou accessoris de moda, objectes de decoració i llibres per llegir i exposar.

A aquesta francesa de 31 anys li va tremolar poc el pols quan, després de deu anys com a advocada i un pis a París, va considerar assenyat complir el seu somni. I avui l'aparador de l'Erudite Concept Store ve a ser una posada en escena del seu èxit: objectes d'artistes emergents del seu país natal i afecció per un estil allunyat de tendències de posar i treure.

Entre les seves parets de pedra a mig pintar, trobes mobles de fusta com a expositors i disseminats en un espai de 75 m² on habiten sabates d'autor, moda i accessoris; i llibres d'art de les millors editorials de el sector.

Una publicació compartida de l'Erudite Concept Store (@leruditeconceptstore) el 23 Mar, 2018 a les 04:46 PDT

El més didàctic és entrar a la maison d'Elsa i perdre't en aquest mapa femení de sons francesos: Isadora Limare, Camille Roussel, Pied de Biche, Delphine Lopez (Maradji) i Coralie de Seynes.

Per tenir, té fins a les bellíssimes i il·lustrades rajoles de xocolata de Le Chocolat donis Français. Per descomptat, la classe no entén de tendències.

Una publicació compartida de l'Erudite Concept Store (@leruditeconceptstore) el 4 Gen, 2018 a les 4:22 PST

EL BORN CENTRE DE CULTURA I MEMÒRIA (Plaça Comercial, 12)

Situat a l'antic mercat, el Born Centre de Cultura i Memòria dedica la seva nova era a la cultura i s'ha convertit en fita transformador de barri. Inaugurat el 1876, el mercat de Born és, per dret propi, baluard de l'arquitectura de l'ferro de Barcelona de finals de segle XIX.

Avui, la que va ser fortalesa militar de la Ciutadella està consagrada a el record del seu recent passat com a mercat de Born ia la cultura local amb un nodrit programa d'activitats musicals, literàries i teatrals.

En aquesta particular ruta, el centre de cultura mereix un lloc destacat. La culminació de la visibilitat femenina de Born CCM no està precisament a la vista de tots.

Es troba a la rereguarda: un equip eminentment femení vetlla per la memòria de l'antic mercat: des de la gerència, en mans de Montserrat Iniesta, o els serveis educatius, que supervisa Rosana Fibla, passant pel control de les activitats de centre, on l'Anna, Lluïsa i Neus tenen molt a dir.

Una altra Anna gestiona els continguts històrics i les publicacions; i Dolors s'encarrega de l'administració i seguretat. Eugènia custòdia el departament de conservació i, Pilar i Maria, el d'administració.

Mentre que Lourdes i Isabel s'encarreguen d'explicar-li a la premsa i als el món què està passant al Born CCM. I el que passa aquí és que l'Eduard i Alfonso són minoria d'un equip exemplar.

Una publicació compartida de Gianni Zigante (@giannizigante) el 19 octubre 2017 a les 04:39 PDT

PONY CAFÈ (23, Carrer del Portal Nou)

Només entrar a l'Pony saps que podria ser el teu lloc favorit de el món. Amb la humilitat que atorga l'honorable ofici d'alegrar a l'proïsme, Eva Sáez es maneja en l'art de servir una canya com manen les escriptures.

Això requereix de certa experiència sent La Cambrera ( "Ho dic en majúscules per ressaltar aquesta tasca que fem els cambrers") i de moltíssima generositat: "Al Pony pots trobar gent de tota mena. Aquí ningú se sent fora de lloc ". Eva porta, al costat del seu germà, les regnes d'aquesta amistosa barra de el Born: "Fa 12 anys l'obrim amb la intenció d'oferir un espai on qualsevol es sentís còmode amb el tracte, la música i les canyes -diuen que estan ben tirades - ".

En pocs metres quadrats, r eina la conversa al voltant d'una barra de 'les de tota la vida'. En Pony Cafè tot s'exhibeix sense artificis: les canyes de Mahou, els combinats a bon preu, l'ambient distès i fins al paisanatge que, amb molt d'estil, et sorprèn fent-te sentir a casa.

Una publicació compartida de Miles (@milesmira) el 2 desembre 2016 a les 10:12 PST

Així ho fa Sergio Go, 1 cicerone d'excepció: "Aquí tiren bé les canyes. ¿I saps? Els catalans, a partir de la tercera Mahou, semblem madrilenys ". Sense deixar de riure, demana les dues primeres, i afegeix: "A l'Pony pots entrar sol i, a el tancament, acabar parlant amb tot el bar".

A l'altre extrem, Eva conversa en anglès amb dos nouvinguts: "Quan tornen a Barcelona, molts es recorden de nosaltres. Ens encanta. Crec que, a l'marge de l'turisme, el Born ha evolucionat sense deixar de malbaratar vida. Jo intento que la gent sigui una miqueta més feliç aquí a 'al bar amic', com molts ens coneixen ".

CAL BRUT (Princesa 42)

"Possiblement el bar més brut de el món". Amb aquest lema, qualsevol parroquià amb una mica de criteri i sentit de l'humor acudirà ràpidament a comprovar qui és el geni després semblant (i una mica suïcida) arenga.

A la calor d'aquesta sentència, el seu breu carta posa a la nostra disposició una selecció de rareses locals, referències internacionals, vermuts i combinats a preus exquisits (de desitjables) que abonen amb fermentats la seva varietat en truites i embotits imbuïts d'ànima pagesa.

Una publicació compartida de @frankbrashaw el 15 juny 2017 a les 00:57 PDT

Si bé Marc regenta aquest retir de breus capritxos, Lia (com el seu col·lega de l'Pony) posa a el servei de el bé col·lectiu seva presència i poder en una taverna que, entre les seves virtuts, desplega al seu web un particular refranyer perfecte per a professionals de la barra i de l'esbarjo: Dites a Cal Brut. Genialitats de la condició humana: 'POSA'M un cinquè que me'n vaig' (posa-me'n un cinquè que em vaig), Si beus per oblidar, paga abans de començar o 'Sóc cambrer no psicòleg' (sóc cambrer, no psicòleg) .

Una publicació compartida de Dominique? (@Tinystiletto) el 4 abr, 2014 a les 3:30 PDT

FISMULER BARCELONA (Carrer de l'Rec Comtal, 17)

Tot just un grapat de mesos (i taules) han estat suficients perquè Nino Redruello, Patxi Zumárraga i Jaime Santianes convencin els sibarites més sagaços de la Ciutat Comtal.

Després del seu pas pels fogons d'El Bulli el 2002, els tres xefs han desfilat per cuines d'aquí i d'allà sempre en corrents paral·leles. Redruello i Zumárraga han deixat la seva reconeixible empremta en Fismuler Madrid. I un cop abonat el terreny, han aterrat amb el seu imbatible proposta, i al costat de l'asturià Santianes, sobre el sòl empedrat de l'antic Rec Comtal, en el que avui són els baixos de l'Hotel Rec de Nuñez i Navarro.

Les seves armes de creació massiva sostenen l'essència del seu germà madrileny, hereu de l'saber fer de la família Redruello -artífices, entre d'altres, de la Ampla o la Gabinoteca -: honestedat, una carta que es regeix pel quilòmetre zero i pel mercat, aparent senzillesa i una execució impecable entre parets de guix i tova, plaques d'acer i formigó a terra i lleugeres llums de vímet que il·luminen vaixelles de l'àvia.

Una publicació compartida de fismuler (@fismuler) el 30 Mar, 2018 a les 11:30 PDT

A la carta, les receptes més aclamades de Fismuler Madrid ja sumen devots en la seva nova seu - truita de ortiguillas, daurada semicurada amb ametlles i raïm i oricios farcits d'amor -, que il·luminen amb altres locals com les mandonguilles de sípia i botifarra. A el so de festival, ballen sobre la barra seus maceracions casolanes: whisky d'ametlla blanca, ginebra amb poma rostida o amb vodka al pebre de Jamaica.

Ara bé. Fismuler Barcelona es regeix sota la batuta d'una dona: Elena Morcillo: "Ha estat una experiència bonica. El Born és el lloc perfecte per desenvolupar aquest projecte a Barcelona. Vaig venir per quedar-me ". I afegeix: "L'hostaleria és un món meravellós i dur, que requereix gran esforç, sacrifici i treball en equip. Un equip que compleix amb la paritat de gènere a Madrid i va pel mateix camí a Barcelona ".

Elena aplaudeix les oportunitats de la seva ciutat d'acollida: "La ciutat ofereix moltes possibilitats perquè una dona pugui arribar al més alt de la seva carrera". I s'acomiada amb unes postres: "M'encanta aquest barri, és pura història. Sembla estar pensat per perdre … de vegades em recorda a La Latina ".

Fismuler Barcelona

Tot just un grapat de taules (i mesos) a la ciutat © Fismuler Barcelona

El Xampanyet (Carrer de Montcada, 22)

A dues passes del Museu Picasso -el seu llegat artístic donaria per a un monogràfic, ia la recerca de la penúltima xerrada, no hi ha res més terapèutic i saludable que una reunió tavernera amb companyes de viatge: dissertacions a cent decibels i acudits negres a cop de … ¿xampany? en un dels locals amb més força d'un barri que conserva (i què conserves) algunes joies com El Xampanyet.

I per què tancar aquesta ruta en una taverna centenària? Per la seva col·lecció de bondats declarades bé d'interès públic: la resplendor del que és autèntic -qualitat en perill d'extinció en l'era de les franquícies-, les conserves de mida majúscul (musclos, anxoves, seitons), com ho són també els montaditos de embotit català (aplaudiment lent), i, per descomptat, pel beuratge que dóna nom a la cantina: el xampanyet, un suau cava casolà el encant, també públic, rau en la sororitat que provoquen uns brindis en aquestes copes de xampany francès que inunden Instagram.

Que no s'estengui el pànic: aquí el 'chin chin' també sap a deliciós vermut de sifó, canyes bé d'escuma i vins per copes en una barra que des de 1929 porta donant alegries a unes quantes generacions. De dones, és clar.

Una publicació compartida de beanie_e (@beanie_e) el 2 juny 2018 a les 06:54 PDT
Veure 10 fotos

Secrets de Barcelona per inspirar un viatger creatiu