Anonim

Temps de lectura 1 minut

Comencem el dia amb una lliçó d'història i cultura gastronòmica turca. Bé, primer, amb un te. Després esmorzarem com sultans -en el Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus no hi ha una altra- i, més tard, al llarg del dia, prendrem un cafè rere l'altre, sempre a poc a poc, a glopets curts per no empassar-te els pòsits i amb un got d'aigua sempre a prop.

El cafè és tan important per als turcs que serveix per saber si el convidat que arriba a casa teva té gana -si es beu primer l'aigua, és el moment de treure la menjar- i, fins i tot, si el teu promès et vol de veritat: en les peticions de mà, la futura esposa serveix el cafè amb sal i ell ha de beure-se'l sense dir ni piu 'i sense vomitar!

Tot això ho vam aprendre esmorzant al Four Seasons at the Bosphorus on, a més de la tradicional selecció de fruites, embotits i brioixeria occidental, podràs provar el iogurt de Kanlica (el millor de la ciutat) amb mel de bresca, formatges de diferents regions de l' país, més tipus d'olives de què imagines, simits casolans (un pa circular, a mig camí entre el bagel i el bretzel) i deliciosos gözleme fets en el moment, enfront dels teus ulls.

Per sublimar el moment, et recomanem que et sents fora, a la vora de l'Bòsfor. Per cert, sabies que els turcs van inspirar la creació de l'croissant?

* Aquest reportatge va ser publicat al número 118 de la Revista Condé Nast Traveler (juny). Subscriu-te a l'edició impresa (11 números impresos i versió digital per 24, 75 €, trucant a 902 53 55 57 o des de la nostra web) i gaudeix d'accés gratuït a la versió digital de Condé Nast Traveler per iPad. El nombre de Condé Nast Traveler de juny està disponible en la seva versió digital per a gaudir-ho en el teu dispositiu preferit.