The Butcher: l'hamburgueseria per alba a Eivissa

Anonim

Temps de lectura 2 minuts

Les glorioses nits eivissenques no serien res sense un bon dinar per recuperar forces i carregar-se d'energia després d'una llarga nit de ball i disbauxa. Potser estiguis pensant "i on trobo jo a aquestes hores una hamburguesa de qualitat a l'illa?". En aquesta vida no hi ha impossibles.

The Butcher és la proposta de The Entourage Group, que s'ha instal·lat després del seu èxit a Amsterdam i Berlín, a Eivissa. Es tracta d'un nou espai per als bojos / es de les bones hamburgueses que trobaràs a l'hotel boutique Sir Joan, amb les millors vistes de centre històric de la illa.

Un espai que traspua aires eivissencs i de les balears, dissenyat per Baranowitz i Kronenberg. Els tatuatges, les espelmes i les cartes de navegació dels mariners conformen un teló de fons en l'espai que acaba amb una àmplia terrassa de taules per veure l'illa des de la millor perspectiva.

En el centro histórico de la isla.

Al centre històric de la illa. © The Butcher

La carta es basa en 14 tipus d'hamburgueses de primera qualitat, amb verdures fresques, salses d'autor i carn Aberdeen Angus, una raça bovina d'Escòcia. "Aquí trobaràs des de la gloriosa hamburguesa de carn Angus a l'notori 'The Daddy Burger', el 'silenci dels Lambs' i 'The Butcher' s Wife '", expliquen des del restaurant a Traveler.es.

Els vegetarians tenen la 'Veggie Delight', una hamburguesa de puré de cigrons fregits amb herbes i espècies, enciam, tomàquet, ceba a la graella i salsa de sèsam. A més de les hamburgueses, tenen còctels i batuts, "com el batut Espresso Martini i batuts superiors amb sabors com mantega de cacauet o sabor tropical", assenyalen.

Otro de los platos de The Butcher.

Un altre dels plats de The Butcher. © The Butcher

The Butcher porta servint hamburgueses de gamma alta des 2012. El seu primer establiment va ser el de Ámterdam amb la cuina secreta de KIQ (Keep it quiet) d'Albert Cuyp, després vindria The Butchet west a la mateixa ciutat, el foodtruck The Butcher; més tard Berlín i, finalment Eivissa.

"Com a desenvolupador de conceptes creatius, visualitzo i sento els llocs que disseny abans que realment existeixin. Sempre crec llocs que encaixin amb el públic local però oferint a el mateix temps alguna cosa nova, alguna cosa diferent. És molt important conèixer bé el mercat; no pots ignorar una ciutat i la seva gent amb el seu patrimoni cultural "- Yossi Eliyahoo, fundador i co-propietari de The Entourage Group.

Fins al 19 de maig, el seu horari serà des de la una de l'migdia fins a la una del matí d'forma ininterrompuda, ia partir d'el 20 de Maig, des de la una de l'migdia fins a les set del matí.

El mejor almuerzo de la isla.

El millor esmorzar de l'illa. © The Butcher

en dades

direcció

Passeig Joan Carles I, num 1, Eivissa

telèfon

+34 (0) 871 182 527