Anonim

Temps de lectura 3 minuts

El secret de la felicitat nòrdica no té secret. És l'alimentació i sembla ser que serà la nova dieta mediterrània i la que ens recomanaran amb fervor els propers anys.

La New Nordic Food es va posar en boca de tots en 2004 quan alguns dels xefs amb més reputació de l'Bàltic i els membres de l'Nordic Council of Ministers es van posar d'acord per elaborar un manifest en base a quatre principis: la dieta havia de ser saludable, potencialment gastronòmica, sostenible i havia de respectar la identitat nòrdica.

Però ha estat l'Organització de la Salut la que s'ha encarregat de posar-la en les taules europees amb un nou informe presentat al mes de maig. El Health Evidence Network Synthesis Report parla dels beneficis que tenen les dues diestas en la nostra salut.

Totes dues redueixen el reg de malalties cardiovasculars, diabetis de tipus 2, càncer, i per la seva banda, la dieta mediterrània ajuda en malalties com l'Alzeimer i el parkinson, mentre la nòrdica és recomanada per perdre pes.

Si la mediterrània es va fer famosa va ser per l'alta qualitat i quantitat dels aliments d'origen vegetal i l'oli d'oliva que conté, així com la ingesta moderada de peix i aus de corral. D'altra banda, es caracteritza per un baix consum de productes lactis (principalment iogurt i formatge), carns vermelles, carns processades i dolços, que substituïm amb fruita fresca.

Ah! i no ens oblidem de la migdiada i les nostres llargues sobretaules que també han quedat reflectides en l'informe, però tot i el que poguéssim pensar, com una cosa beneficiosa.

La dieta mediterránea, la mejor.

La dieta mediterrània, la millor. © Getty Images

Però, què sabem de la nova dieta nòrdica? Primer la situem en el mapa i apareixen Dinamarca, Finlàndia, Islàndia, Noruega i Suècia.

Els components principals de la piràmide de la Mar Bàltic inclouen baies i fruites, peix gras com les arengades, el verat i el salmó, també el peix magre com el bacallà. Ells inclouen moltes més llegums, verdures com la col i els tubercles i més cereals integrals, entre ells l'ordi, la civada i el sègol.

I vet aquí la gran diferència amb la dieta mediterrània: l'oli de canola o colza. Que no conté tants antioxidants com l'oli d'oliva però és ric en greixos monoinsaturats, que ajuden a la salut del nostre cor i en colesterol bo. I una altra més: l'origen vegetal és molt més acurat, més local i genera menys residus.

En Finlandia encontrarás la dieta neonórdica.

A Finlàndia trobaràs la dieta neonórdica. © Visit Finland

En 15 països d'Europa ja s'està implementant la dieta neonórdica, però encara queda molt camí, mentrestant aquest és el decàleg amb el qual pots començar a practicar:

1. Més fruites i verdures cada dia. Millor fresques i no precuinades

2. Menja més cereals

3. El peix i el mar són els teus aliats. Greenpeace t'ajuda a comprar més conscient

4. Afegeix ingredients salvatges a la teva dieta

5. Menys carn i de millor qualitat

6. Més productes orgànics

7. No t'oblidis dels aliments de temporada

8. El menjar casolà és la millor. No siguis gandul / ai cuina!

9. Redueix els additius en els teus menjars

10. Comença a pensar en el medi ambient i redueix deixalles.

El secreto de la felicidad nórdica está en su dieta.

El secret de la felicitat nòrdica està en la seva dieta. © Getty Images